Kokos- Reis- Pudding

1.Eine Tasse Kokosnussmilch, eine Tasse Wasser und eine halbe Tasse Reis in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

2.Eine Stange Lemongras mit dem Messer einschneiden, damit es seinen Geschmack entfaltet und in den Topf dazugeben. 

3.Eine Mango in kleine Stücke schneiden, Minzblätter schneiden und in eine kleine Schüssel geben.

4.Eine halbe Limette in die Schüssel ausdrücken.

5.Reis 15- 20 Minuten köcheln lassen. 

6.Den Reis auskühlen lassen, ein bisschen Kokosmilch dazugeben.

7.Mit Pistazien und der Mango servieren.

Guten Appetit! :)